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Zum Ende der Seite springen Moussaka
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TheSwan TheSwan ist männlich
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Zutaten

Für 4 Portionen 500 g Kartoffeln2 Auberginen2 junge Knoblauchzehen1 Zwiebeln3 Tomaten1 Pk. Béchamelsauce2 Eier 100 g geraspelter Goudaneutrales Öl3 El Olivenöl500 g gemischtes Hack3 Tl Tomatenmark1 El gehackter Majoran1 Salatgurke1 El Zitronensaft1 El Honig4 El Olivenöl2 El gehackte PetersilieZubereitungszeit1 h 30 min Zubereitung1. 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln mit Wasser bedeckt aufkochen, 20 Min. garen, abgießen und pellen. 2 Auberginen (à ca. 250 g) putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf eine Platte geben und kräftig salzen. 15 Min. ziehen lassen. 2. 2 junge Knoblauchzehen fein hacken. 1 Zwiebel würfeln. Von 3 Tomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten grob würfeln. 1 Pk. Bechamelsauce (250 g) mit 2 Eiern (Kl. M) verrühren. 100 g geraspelten Gouda untermischen. 3. Auberginen mit Küchenpapier gründlich abtupfen. Einen weiten Topf ca. 3 cm hoch mit Öl (z.B. Maiskeimöl) füllen. Erhitzen und die Auberginen in mehreren Portionen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 500 g gemischtes Hackfleisch krümelig anbraten. Knoblauch, Zwiebel und 3 Tl Tomatenmark zugeben und 2 Min. mitbraten. Tomatenstücke zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 El gehacktem Majoran mild würzen. Mit 200 ml Wasser ablöschen. 5. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform (ca. 20x15cm) legen. Abwechselnd Auberginen und Hackfleisch darüber Schichten. Mit der Bechamel-Käse-Sauce übergießen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 30 Min. überbacken. 6. 2/3 der Salatgurke streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. 1 El Zitronensaft, 1 El Honig, 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und 4 El Olivenöl kräftig verrühren. Gurken und 2 El gehackte Petersilie untermischen. 10 Min. durchziehen lassen und zur Moussaka servieren.

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Liebe Grüße aus Schönefeld und

04.05.2012 19:59 TheSwan ist offline E-Mail an TheSwan senden Homepage von TheSwan Beiträge von TheSwan suchen Nehmen Sie TheSwan in Ihre Freundesliste auf Fügen Sie TheSwan in Ihre Kontaktliste ein
TheSwan TheSwan ist männlich
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Darauf freue ich mich schon nächste Woche, wenn wir in Griechenland im Urlaub sind Zwinkern

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Liebe Grüße aus Schönefeld und

05.06.2012 13:38 TheSwan ist offline E-Mail an TheSwan senden Homepage von TheSwan Beiträge von TheSwan suchen Nehmen Sie TheSwan in Ihre Freundesliste auf Fügen Sie TheSwan in Ihre Kontaktliste ein
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hmmm lecker werden wir mal probieren
01.07.2012 21:47 Ramboagent ist offline E-Mail an Ramboagent senden Beiträge von Ramboagent suchen Nehmen Sie Ramboagent in Ihre Freundesliste auf
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