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Zum Ende der Seite springen Griechische Ouzocreme
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Nahimana
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Griechische Ouzocreme Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Für 6 Portionen:

100 g Sultaninen
4 El Ouzo
4 Eigelb
3/8 l (375 ml) Milch
125 ml Ouzo
100 g Diamant Feinster Zucker
5 Blatt weiße Gelatine
3/8 l (375 ml) süße Sahne
50 g Zartbitter-Schokolade

Die Sultaninen mit 4 El Ouzo übergießen und durchziehen lassen. Eigelb mit Milch, Ouzo und Zucker im heißen Wasserbad verrühren und zu einer Creme abschlagen. Dann die eingeweichte Gelatine darin auflösen und die Creme in den Kühlschrank stellen. 250 ml Sahne steif schlagen. Bevor die Creme beginnt, fest zu werden, steif geschlagene Sahne und die Sultaninen untermischen.

Die Creme wieder kalt stellen; kurz vor dem Servieren die zerbröckelte Schokolade schmelzen und mit der restlichen Sahne verrühren. Die Schoko-Sahne über die Creme gießen.
23.11.2007 19:22
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